金箔能夠入菜 還能做成護(hù)膚品

鹽水鴨上撒上金箔

酒具外涂上一層金箔

   上個(gè)月，在江蘇省政府新聞辦主辦的“江蘇符號(hào)”全球征集活動(dòng)中，“南京金箔”成功入選，成為最能體現(xiàn)江蘇特色文化的“符號(hào)”之一。揚(yáng)子晚報(bào)記者從江寧區(qū)了解到，“南京金箔”出生地在江寧區(qū)，而且，過去用于皇宮寺廟的金箔如今已走進(jìn)尋常百姓家，“變身”金箔墻紙、金箔乳液、金箔宴……

　　通訊員 金傳春 揚(yáng)子晚報(bào)記者 徐兢

　　2500年歷史金箔成江蘇名片

　　據(jù)悉，此次“江蘇符號(hào)”評(píng)選由網(wǎng)民投票產(chǎn)生，最終組委會(huì)從網(wǎng)友提出的上萬(wàn)個(gè)文化符號(hào)中，選出了投票排名最靠前的20個(gè)文化符號(hào)，南京入選9個(gè)。此次，江寧區(qū)企業(yè)——南京金箔集團(tuán)生產(chǎn)的金箔產(chǎn)品及其承載的金箔文化入選，是南京入選“符號(hào)”中唯一產(chǎn)品類“符號(hào)”，成為“江蘇名片”。

　　“南京金箔”有2500多年歷史，2006年入選中國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解，江寧自古以來(lái)就是金箔的發(fā)祥地，《故宮志》、北京清東陵慈禧太后墓志銘上都有“所用金箔，源于江寧”的記載。在民間，相關(guān)制作工藝歷代都是父?jìng)髯印⒆觽鲗O、祖祖代代相傳，唐宋元明清時(shí)期，江寧一帶幾乎家家以此為業(yè)，“男錘金箔，女織錦線，箔錘聲聲”。

　　贈(zèng)送香港雕塑，上面金箔由江寧貼制

　　“黃金經(jīng)過12道工序，打造成0.01微米厚度的金箔，狀似泡沫，薄如蟬翼。”南京金箔集團(tuán)負(fù)責(zé)人告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，上世紀(jì)80年代以前，金箔主要用于皇宮和寺廟的貼飾，之后，該集團(tuán)的前身即金箔廠將金箔發(fā)揚(yáng)光大，應(yīng)用于制作“金字招牌”，當(dāng)年中央電視臺(tái)的招牌五個(gè)字就是由金箔廠負(fù)責(zé)貼制完成的。后來(lái)，該集團(tuán)開發(fā)出金箔工藝品，包括平面的金箔畫、立體的金箔貼飾品。

　　更引以為豪的是，2004年故宮進(jìn)行百年最大規(guī)模維修時(shí)所用的所有金箔都是該集團(tuán)提供的。香港、澳門回歸時(shí)，中央政府分別贈(zèng)送的禮物“永遠(yuǎn)盛開的紫荊花”和“盛世蓮花”大型雕塑，上面的金箔也是該集團(tuán)貼制的。

　　金箔還能做成墻紙和護(hù)膚品

　　現(xiàn)在的金箔已從皇宮寺廟走向民間，被開發(fā)成各類裝飾材料，供百姓使用。負(fù)責(zé)人說(shuō)，“金墻紙”售價(jià)每平方米200多元，與市面上中高檔墻紙價(jià)格相當(dāng)，年產(chǎn)值約3000萬(wàn)，賣得還不錯(cuò)。還有“金馬賽克”，可以貼在客廳做墻飾；皮革里加入金箔成分，企業(yè)買回去深加工，做成皮包皮鞋。

　　金箔還可以入菜，在烹飪好的菜肴上面撒上超薄金箔顆粒，比如金箔羹。據(jù)古籍記載，食金可以“鎮(zhèn)精神、堅(jiān)骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙”。遠(yuǎn)在秦漢時(shí)代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載?，F(xiàn)代，日本、東南亞也盛行吃金箔，有安神美容、延年益壽的功效。而“金箔鹽水鴨”堪稱最經(jīng)典，融合了南京兩大“名片”，做法是鹽水鴨切片，每片裹上一張金箔，看起來(lái)金燦燦的。

　　金箔還可以做成護(hù)膚品。黃金本身并沒有改善膚質(zhì)的作用，一些護(hù)膚品添加金箔，主要是為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的導(dǎo)入功能。黃金本身的傳導(dǎo)力比較強(qiáng)，加入護(hù)膚品中，能夠讓其中的有效成分更快、更深入地被吸收，達(dá)到更好的潤(rùn)膚效果。

　　目前江寧區(qū)已成為世界上最大的金箔生產(chǎn)中心。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，生產(chǎn)金箔年消耗黃金量達(dá)1.5噸，年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量70%，其中70%銷往美、俄、法、意、德、日等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。江寧區(qū)也因此被國(guó)務(wù)院委托的中國(guó)黃金協(xié)會(huì)命名為 “中國(guó)金箔城”。

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　　20個(gè)“江蘇符號(hào)”

　　南京為9個(gè)：南京金箔、民國(guó)建筑、總統(tǒng)府、中山陵、夫子廟、南京長(zhǎng)江大橋、《茉莉花》、大報(bào)恩寺、明故宮；其他：《二泉映月》、東海水晶、藍(lán)印花布、蘇州評(píng)彈、揚(yáng)州漆藝、蘇州古城、華西村、桃花塢年畫、揚(yáng)州評(píng)話、吳歌、江南絲竹（排名不分先后）

本文及圖片轉(zhuǎn)載自《揚(yáng)子晚報(bào)》2013年10月09日 A39版，所述內(nèi)容不代表本站觀點(diǎn)。

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